Bebedeira Mencía

Bebedeira Mencía

El vino muestra un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. Su tonalidad refleja la vitalidad de la Mencía y la concentración que aportan las cepas centenarias. Es limpio, brillante y con una lágrima media que denota buena estructura y cuerpo. En nariz, este Mencía es complejo y expresivo, con una intensidad aromática notable. Predominan los aromas primarios de frutas rojas y negras maduras (frambuesa, mora, cereza negra), acompañados por notas de frutos silvestres y un toque floral característico de la variedad (violetas, peonía). La crianza sobre lías aporta matices cremosos, con recuerdos a panadería fina, yogur o mantequilla fresca, que se integran con elegancia.

En boca, este Mencía es equilibrado, con una entrada fresca y sedosa. Las cepas centenarias aportan una concentración frutal notable, con taninos suaves y bien pulidos que dan estructura sin agresividad. La acidez es viva, típica del clima atlántico de Valdeorras, lo que le confiere frescura y elegancia. La crianza sobre lías añade una textura cremosa y untuosa, que envuelve el paladar y realza los sabores de frutas rojas y negras.

Su potencial de guarda puede extenderse entre 5 y 8 años, desarrollando mayor complejidad con el tiempo.